鄭畬軒讀中山大學外文大二時,為了追求喜歡的女生,自學製作巧克嘉義縣大埔鄉媽媽贈品力,至今投入近10年,曾至法國巴黎廚藝高等學校進修,出版個人著作《前進甜點之都:巧克力師的巴黎學藝告白》,去年成立品牌,今年首次參賽就獲獎,希望台灣的好能讓全世界欣賞。

七夕送愛,名廚得獎巧克力、限量彩紅貝果表心意,精心又別致。Yu Chocolatier畬室法式巧克力甜點創作主廚鄭畬軒,6月以畬和瑪莉桂圓兩款巧克力分獲世界巧克力大賽美洲亞太區銀獎、銅獎,是台灣首位參賽並得獎的師傅。5日至9日推出七夕巧克力禮盒,除了兩款得獎巧克力還加入超限量、不單賣的blanco de criollo巧克力,只限5天,錯過就沒了。

中國時報【郭家崴╱台北報導】

新北市八里區美語補習班推薦花2年研發的畬原味巧克力,有如葡萄酒般細致、綿長,帶點酸味,代表製作巧克力的初心;雪莉桂圓以煙燻延伸,由下而上層疊巧克力、嘉義中埔柴燒桂圓與噶瑪蘭威士忌,讓甜味增添輕盈氣息。與義大利頂級AMEDEI巧克力進口商富美佳貿易合作的blanco de criollo,選用祕魯北臺中市太平區媽媽手冊贈品部Piura小鎮criollo產量稀少的可可豆,在紅、黃可可豆中只挑白色的,可說是限量中的限量。

N.Y.Bagels彩虹貝果搭上美、韓爆紅風潮,本月起至31日快閃進新光三越信義新天地A8,紐約製造、急速冷凍進口,全台限量5400個,僅A8獨賣芒果、薄荷巧克力冰淇淋內餡,可當臺中市西區媽媽免費贈品七夕驚喜甜點,首二日嘗鮮人次破千;屏東縣車城鄉幼兒美語教材無獨有偶,年銷70萬顆的好丘貝果,8月5日至9月18日在A11開快閃店,假日有隱藏版口味貝果、首賣水果瑪德蓮,單筆滿500元送Simple Life環保背袋,限量100個。

太平洋SOGO敦化館Sarabeth’s 5月31日來台,6月業績破千萬元,法式土司、煙燻鮭魚班尼迪克蛋、經典班尼迪克蛋是人氣前3名餐點。業者本月起至15日推出七夕個人套餐,把甜、鹹經典餐點班尼迪克蛋、法式土司或煎餅份量減半,首二日超過400人次點餐,網友反應佳。

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